乳鈣廠家 乳鈣廠家

乳鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。
性狀 乳白色易流動粉末，有奶香，是所有天然鈣中風味。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質略呈白色渾濁。

 【產品來源】

乳清鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無機鹽，是營養價值好的無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

【產品用途】

鈣是體內含量屬第5位的元素，其中99%存在于骨骼、牙齒中。1%存在于細胞中。鈣的生理作用包括：牙齒和骨骼的形成、筋肉的收縮、神經刺激的傳遞、血液凝固因子的活化、細胞增值、內分泌調節、酶的輔助因子等。
安全性 GRAS（乳清無機鹽濃縮物。用于飲料、食品、乳品作為鈣源，用量按鈣的有關補充規定）

乳鈣是直接從牛奶中提取出來的*活性高乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的天然來源，這些成分的優勢不僅提供平衡的營養組成，還能促進鈣的吸收利用，如磷、鎂、乳糖和蛋白質等。乳鈣中科學的鈣磷2:1，利于人體的吸收利用。 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通鈣，乳鈣吸收率高達62%～70%，是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，是乳酸鈣的1.75倍，是貝類鈣的5.5倍。食用乳鈣后不會導致氣脹、浮腫、便秘，所以乳鈣是目前嬰兒補鈣的較佳來源。