澄清劑廠家 澄清劑廠家

 應用范圍:

可用于獼猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、楊梅酒、藍莓酒、青梅酒、山楂酒等各類果酒飲品的澄清。

二、用法用量：

萬分之四-萬分之六

三、產品性能:

果汁酒澄清劑主要是通過電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負電荷的果膠、維生素、單寧等物質結合。在充分攪拌的條件下、正負電荷的中和作用，打破果汁的穩定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結沉淀，通過過濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長果汁、果酒的貯藏期。除去蛋白質、鞣質、樹膠等大分子物質，使溶液易于過濾，為后續分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產品的口感、穩定性和澄明度，利于長期保存。

澄清劑可溶于水和大多數稀酸，添加量因果酒、果汁種類不同而不同，在使用前可以進行澄清實驗以確定使用量。澄清劑具有資源豐富、成本低、無色無味、澄清效果好等優勢。

四、澄清技術的有益效果：

（1）高效：天然澄清劑采用“1+1”澄清技術，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過程，比傳統澄清劑快2~5倍。

（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質、蛋白、蠟質等膠體不穩定成份，對中草藥有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質等不影響。對膠體不穩定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特別適用于中草藥制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

（3）不需調整pH值：應用天然澄清劑，無需調整待處理溶液的pH，只需根據不同性質的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。

（4）不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對某些帶有異味的營養液還有一定的矯味作用。