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更新時間:2022-04-13
所屬分類:甘氨酸
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簡要描述:甘氨酸生產廠家價格用做調味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑,以食品風味、味道、保持原味、提供甜味源等;
品牌 其他品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 食品保健品等補充營養 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
甘氨酸生產廠家價格 甘氨酸生產廠家價格
1.甘氨酸簡介:
甘氨酸又名 氨基乙酸的結構簡式為NH2CH2COOH,俗稱甘氨酸、膠糖,白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結晶粉末,無臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇
用作生化試劑,用于飼料和食品添加劑
甘氨酸主要作為雞飼料營養性添加劑。
營養增補劑。主要用于調味等方面。
調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調味醬。
2.甘氨酸是氨基酸系列20個成員中結構的一個,又稱氨基醋酸,為人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團,在水溶液中為強電解質,在強極性溶劑中溶解度較大,基本不溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。甘氨酸的側鍵是一個氫原子。 由于其α碳還有一個氫原子,甘氨酸不是旋光異構的。由于甘氨酸的側鍵非常小,它可以占據其它氨基酸無法占據的空間,比如作為膠原螺旋內的氨基酸。常溫下為白色晶體或淺黃色結晶性粉末。有*的甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多,不僅不能被人體吸收利用,而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收,導致營養失衡而影響健康。
產品*
作為氨基酸源,占食品中總蛋白質量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑,*0.2%(以成品飲料計);作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩定劑,*0.02%,以單、雙甘油酯量計(FDA§172.812,2000)。
FEMA:飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調味料,均150(mg/kg)。
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