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更新時間:2022-04-14
所屬分類:酸度調節劑
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簡要描述:富馬酸生產廠家價格GB2760—96:碳酸飲料,0.3g/kg;果汁飲料、生濕面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦為允許使用的食用香料。FAO/WHO(1984):果Chemicalbook醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與酒石酸及其鹽類合用量,使Ph保持2.8~3.5)。FEMA.(mg/kg):軟飲料50;焙烤食品1300;布丁類3600。
品牌 其他品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 食品、飼料、工業等調節酸堿度、增鮮、調味、改善品質等 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
富馬酸生產廠家價格 富馬酸生產廠家價格
1.中文名稱:富馬酸
中文同義詞:富馬酸
英文名稱:Fumaricacid
英文同義詞:Butenedioicacid,(E)-;femanumber:2488;fumaric;KyChemicalbookselinafumarova
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS號:203-743-0
2.富馬酸又稱延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結晶或結晶性粉末。無臭,有特殊酸味,酸味強,約為檸檬酸的1.5倍。熔點287℃,沸點290℃,200℃以上升華,加熱Chemicalbook至230℃時失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋果酸。3%水溶液的pH為2.0~2.5,有很強的緩沖性能,以保持水溶液的pH維持在3.0左右。
3.也是精細化工產品的中間體,同時也是順酐重要衍生物,廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領域。在食品行業中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。
富馬酸是我國GB2760—1996規定允許使用的食品用酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑及食用香料。1.使用注意事項(1)本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌、防腐有重要作用。
使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996)規定:用于碳酸飲料,大使用量為0.3g/kg;果汁飲料、生面濕制品為0.6g/kg。