L-半胱氨酸的生產廠家

一、簡介

中文名稱：半胱氨酸(suan)

中文別名：L-半胱(guang)氨酸; L-2-氨基(ji)-3-巰(qiu)基(ji)丙(bing)酸; (R)-2-氨基(ji)-3-巰(qiu)基(ji)丙(bing)酸;

英文名稱：L-Cysteine

英文別名：H-CYS-OH; H-Cys-OH; CYSH; FEMA 3263; Cystein;L-Cysteine; E 920; L-Cys; CYSTEINE; (R)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid; CYS; Thioserine;

CAS號：52-90-4

MDL號：MFCD00064306

EINECS號：200-158-2

RTECS號：HA1600000

二、性(xing)狀

半(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)為白色結晶(jing)(jing)或結晶(jing)(jing)性粉末，溶于水，微有臭，難(nan)溶于乙醇，不溶于等有機溶劑。熔點240℃，單斜晶(jing)(jing)系。半(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)為含硫(liu)氨(an)(an)基酸(suan)，屬非必需氨(an)(an)基酸(suan)，在(zai)生(sheng)物體內，由(you)蛋氨(an)(an)酸(suan)的硫(liu)原子與絲氨(an)(an)酸(suan)羥基氧原子相(xiang)置換，經由(you)胱硫(liu)醚而合成，從半(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)出發(fa)可(ke)生(sheng)成谷(gu)胱甘肽。半(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)對酸(suan)穩(wen)定，而在(zai)中(zhong)性及堿性溶液中(zhong)易氧化生(sheng)成胱氨(an)(an)酸(suan)。 

三、用途 

主要用于(yu)醫藥、化(hua)妝品、生化(hua)研究等方面(mian)(mian)。用于(yu)面(mian)(mian)包(bao)料中，以(yi)促進(jin)谷朊(ruan)形成(cheng)及促進(jin)發(fa)酵、出模、防(fang)止老(lao)化(hua)等。用于(yu)天然果(guo)汁(zhi)中，以(yi)防(fang)止維生素C氧化(hua)和防(fang)止果(guo)汁(zhi)變成(cheng)褐色。

半胱氨(an)(an)酸是一(yi)種 產生的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸，在(zai)食品加工中具有許多用途，它主(zhu)要用于焙烤制品，作為(wei)面(mian)團改良劑的(de)(de)必需(xu)成(cheng)分。半胱氨(an)(an)酸是一(yi)種還原劑，它可以促(cu)進面(mian)筋的(de)(de)形成(cheng)，減少混合所需(xu)的(de)(de)時(shi)間和(he)所需(xu)藥(yao)用的(de)(de)能量，半胱氨(an)(an)酸通過改變蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質分子(zi)之(zhi)間和(he)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質分子(zi)內部的(de)(de)二(er)硫鍵(jian)，減弱(ruo)了蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質的(de)(de)結構，這樣蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質就伸展開來

營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)劑指(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)根據營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)需(xu)要(yao)向食(shi)品(pin)(pin)中添(tian)加(jia)一種或多種營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)或者某(mou)些天然(ran)食(shi)品(pin)(pin)，提高食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)價值(zhi)的(de)(de)(de)過(guo)程。這(zhe)種經過(guo)強(qiang)(qiang)化(hua)處(chu)理(li)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)稱為強(qiang)(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)(pin)。所(suo)添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)或含(han)有營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)的(de)(de)(de)物質（包(bao)括(kuo)天然(ran)的(de)(de)(de)和人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)）稱為食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)劑。我國《食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)法(fa)》規定，“食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)劑是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)為增強(qiang)(qiang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分而加(jia)入食(shi)品(pin)(pin)中的(de)(de)(de)天然(ran)的(de)(de)(de)或者人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)屬于天然(ran)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)范圍(wei)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑”。食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)初是(shi)(shi)作(zuo)為一種公眾健康問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)解(jie)決方案提出(chu)的(de)(de)(de)。食(shi)品(pin)(pin)強(qiang)(qiang)化(hua)總(zong)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)(shi)保證人(ren)們在各生(sheng)(sheng)長發育階段及各種勞(lao)動條(tiao)件下獲(huo)得全面的(de)(de)(de)合(he)理(li)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)，滿足(zu)人(ren)體生(sheng)(sheng)理(li)、生(sheng)(sheng)活和勞(lao)動的(de)(de)(de)正常需(xu)要(yao)，以維(wei)持(chi)和提高人(ren)類的(de)(de)(de)健康水平。

L-半胱氨酸的生產廠家

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