莧菜紅生產廠家價格    莧菜紅生產廠家價格

1.中文名稱：莧菜紅

名：CI食用紅色9號、食用赤色2號 等

中文同義詞：莧菜紅

英文名稱：AcidRed27

分子式：C20H11N2Na3O10S3

分子量：604.47

莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩定。用于食品和食用香精、各種劑型藥物以及化妝品等的著色。

2.紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強（105℃），耐氧化、還原性差，不適用于發酵食品及含還原性物質的食品。對檸檬酸、酒石酸穩定。遇堿變為暗紅色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。

2.性質：易溶于水，呈帶藍光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被細菌分解，耐氧化、還原性差，不適于發酵食品應用，是一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩定。用于食品和食用香精、各種劑型藥物以及化妝品等的著色。作為食品著色劑

3.用途：用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑。 用于涂料、油墨、塑料等行業及文教用品的著色。用作食品著色劑，我國規定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點上彩裝和西瓜漿罐頭中，使用量0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量0.05g/kg；在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。