單甘脂生產廠家價格    單甘脂生產廠家價格

1.中(zhong)文名稱:單硬脂酸甘油酯

中文同(tong)義詞:單脂肪酸甘(gan)油(you)酯(zhi)

英文名(ming)稱:Monostearin

英文同義詞:Glycerymonostearate

CAS號:123-94-4

分(fen)子(zi)式:C21H42O4

分子量:358.56

EINECS號:204-664-4

2.單(dan)(dan)油(you)酸(suan)甘(gan)(gan)油(you)醋等(deng),其中產量大(da)應用多的(de)是單(dan)(dan)硬脂酸(suan)甘(gan)(gan)油(you)酯。單(dan)(dan)甘(gan)(gan)酯一般為油(you)狀、脂狀或(huo)(huo)蠟狀,色(se)澤為淡黃或(huo)(huo)象(xiang)牙色(se),油(you)脂味或(huo)(huo)無味,這與脂肪基團的(de)大(da)小及飽和程度有關,具有優良的(de)感官(guan)特性。單(dan)(dan)甘(gan)(gan)酯不溶(rong)于水和甘(gan)(gan)油(you),但能(neng)在水中形成(cheng)穩定的(de)水合分散體。

3.另(ling)外(wai),在醫藥工(gong)業中也有重(zhong)要用途,如多不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(EPA,DHA)甘(gan)油(you)酯具有預防心(xin)血管疾病的(de)作用。在高分(fen)子合成(cheng)領(ling)域中,單(dan)(dan)甘(gan)酯亦有廣泛(fan)用途。目前(qian),工(gong)業上(shang)合成(cheng)單(dan)(dan)甘(gan)酯主要采用化(hua)學法,包(bao)括(kuo)直接(jie)酯化(hua)法、甘(gan)油(you)解法和油(you)脂(zhi)水解法,其(qi)中以牛油(you)或其(qi)他(ta)天然油(you)脂(zhi)的(de)甘(gan)油(you)解反應的(de)工(gong)藝(yi)應用廣泛(fan)。

 單(dan)甘酯是被廣(guang)泛應(ying)用于食品、醫藥、化妝(zhuang)品、洗滌劑工業中(zhong)常見(jian)乳化劑。由(you)于單(dan)甘酯與油(you)(you)脂(zhi)相互作(zuo)用,能促進其晶型(xing)的生成,具有改良塑性(xing)(xing)油(you)(you)脂(zhi)的延展性(xing)(xing)、酯化性(xing)(xing)及(ji)吸(xi)水(shui)性(xing)(xing)的作(zuo)用以及(ji)防止加熱過程中(zhong)飛(fei)濺等特點,已用于人(ren)造奶油(you)(you)、起(qi)酥油(you)(you)、蛋(dan)黃醬