抑甜粉生產廠家價格    抑甜粉生產廠家價格

1.中文名稱：抑甜劑(ji)

其(qi)它名稱(cheng)：2-(4-甲氧基(ji)苯氧基(ji))-丙酸鈉

通(tong)用(yong)名(ming)：2-(4-甲氧基(ji)苯(ben)氧基(ji))-丙(bing)酸鈉

英(ying)文(wen)名稱(cheng)： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式：C10H11NaO4

相對分(fen)子質量(liang)：218.18

例(li)如月餅、果醬、冰(bing)淇淋(lin)、糖漿等(deng)：

2.將定量的(de)(de)抑(yi)甜劑粉末分(fen)散或(huo)溶解于水中，加(jia)(jia)水量掌(zhang)握(wo)在其質量的(de)(de)40～50倍，直(zhi)接混合(he)入(ru)產品配(pei)料(liao)中，繼續(xu)本產品后(hou)(hou)續(xu)的(de)(de)生產即可(ke)。 對(dui)于月餅，則在餡(xian)料(liao)生產后(hou)(hou)期（例如起鍋前20～30分(fen)鐘(zhong)）加(jia)(jia)入(ru)，然后(hou)(hou)繼續(xu)鏟至餡(xian)料(liao)符(fu)合(he)要求為止(zhi)。務必確(que)保抑(yi)甜劑均(jun)勻分(fen)散在餡(xian)料(liao)中，并盡量避免長(chang)時間(jian)的(de)(de)加(jia)(jia)熱處理。 例如：設定添加(jia)(jia)量為萬(wan)分(fen)之3，則每100公斤餡(xian)料(liao)需要添加(jia)(jia)30克(ke)的(de)(de)抑(yi)甜劑粉末，可(ke)用1200～1500克(ke)（或(huo)毫升）水均(jun)勻分(fen)散后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)。

作用特點：
可抑制包括(kuo)蔗(zhe)糖(tang)、葡萄糖(tang)、果糖(tang)、阿斯巴甜、糖(tang)精鈉、山梨醇在內多種食糖(tang)或甜味(wei)劑 ；消除(chu)糖(tang)對口(kou)感產生(sheng)的(de)反酸味(wei) ；具有一定的(de)防腐作用。
使用范圍：
餡料、焙烤食品(pin)(pin)、果脯、糖果、月餅、蜜餞(jian)、巧克力、冰淇(qi)淋、 冷凍乳制品(pin)(pin)、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品(pin)(pin)等食品(pin)(pin)及食品(pin)(pin)原料。
建議用量：
按成品(pin)計，建議添(tian)加(jia)(jia)0.01%-0.02%；企業可以(yi)根據實際生產(chan)需要，適量添(tian)加(jia)(jia)。 對(dui)于可以(yi)加(jia)(jia)水的(de)產(chan)品(pin)，如月餅，果(guo)醬，冰淇淋(lin)，糖(tang)(tang)漿等；將定(ding)量的(de)抑(yi)甜劑(ji)(ji)粉末溶解于水中，溶解比以(yi)1:50為宜， 這樣可使抑(yi)甜劑(ji)(ji)分布(bu)均(jun)勻(yun)； 對(dui)于月餅一般在起鍋(guo)前50-60分鐘加(jia)(jia)入，要求務必保證抑(yi)甜劑(ji)(ji)能(neng)均(jun)勻(yun)分散在餡料中。 對(dui)于不能(neng)加(jia)(jia)水的(de)產(chan)品(pin)，如巧克力，糖(tang)(tang)果(guo)，奶(nai)油(you)涂(tu)層等，可將抑(yi)甜劑(ji)(ji)粉末直接(jie)混入產(chan)品(pin)配料中即可，但一定(ding)要混合(he)(he)均(jun)勻(yun)，建議使用逐步逐級(ji)混合(he)(he)技(ji)術，以(yi)達到分布(bu)均(jun)勻(yun)的(de)目的(de)。 如果(guo)白(bai)糖(tang)(tang)直接(jie)混合(he)(he)，添(tian)加(jia)(jia)量掌(zhang)握在白(bai)糖(tang)(tang)質量的(de)萬分之七左右，即1萬kg白(bai)糖(tang)(tang)加(jia)(jia)7kg左右抑(yi)甜劑(ji)(ji)，混合(he)(he)均(jun)勻(yun)即可。